大家觉得贵州辣椒比较辣，还是新疆的辣椒比较辣，为什么「外媒又盯上新疆辣椒了吗」

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大家觉得贵州辣椒比较辣，还是新疆的辣椒比较辣，为什么

我认为两种辣不一样。作为一个地道的新疆人， 新疆的安集海辣椒很出名，但辣椒也分品种的像新疆就有线椒，灯笼椒，板椒，牛角椒等等。由于新疆昼夜温差比较大，所以新疆的辣椒辣中带甜，但是新疆丫头子喜爱的爆炒米粉中不可或缺的，贵阳的辣椒属于香辣型的，要说那种比较辣，我觉得贵州的要偏辣一点！

你好！我是食为天老林，我从事辣椒行业20年，我来给你回答这个问题。辣椒的辣度跟品种有关系，不过同一个辣椒品种在不同的地区种植出来，辣度也有所差异，这跟种植区的环境，光照时间，昼夜温差都有很大的关系！

一、辣椒的辣度差别很大，不是说贵州的辣椒就比新疆的辣，这只是你的感觉，辣椒的辣度从几千到十几万的都有，像印度进口的魔鬼辣椒辣度就达到了十二万。我们正常食用的辣椒辣度基本上在一到二万左右。现在我们国家的辣辣种植到处都有，品种很多，并且有很多品种只适合当地种植，生产出来的口感，品质非常不错，老百姓也特别认可当地的辣椒品种。像贵州种植的灯笼椒、牛角椒、黄辣椒、小山椒就是很不错的品种，它的口味和辣度就特别适合当地人。像云南的“丘北辣椒”，新彊及陕西的“线椒”都是特别有名的，香辣适中，是调味佳品。

我国辣椒的主产区主要分布在新彊、河南，山东，内蒙，云南等，我们日常食用的辣椒干品种还是以朝天椒为主，其他品种为辅。但是辣椒制品的品种就花样繁多，像辣椒粉，辣椒碎，辣椒圈等。这其中的质量也不尽相同，选择辣椒的产地是很重要的，同样辣椒制品的加工工艺也同样重要。我的分享就到这里，希望能帮到你！

俗语：四川人不怕辣知，贵州人怕不辣，湖南人辣不怕的意思就是指四川贵州湖南三地的人民能食辣味食物。这也是中华辣文化的重要组道成部分吃辣的区别：四川、重庆喜欢麻辣专，是辣味最高级的，因为麻辣味感最丰富；贵州人喜欢酸辣，很多酸汤火锅基本都是贵州的；湖南的辣是鲜辣、纯粹的辣、虽然简单，但全国适应的人较属多。

先说辣椒的辣，其辣味很复杂。同一个辣椒，爱吃辣的人并不觉得很辣，不常吃辣椒的人可能就辣得受不了了。同一个爱吃辣椒的人，吃同一产地，不同品种的辣椒，感觉辣得程度也不一样。如果是同一个人，吃同一品种的辣椒，但产地不同，估计辣味也不一样，想来新疆的会比贵州的更辣，因新疆较干旱，贵州雨水相对充沛多了，当然同一品种除雨水之外，光照、土壤成分等因素也有影响。举个例子来说，同一品种的“哈蜜瓜”，新疆的跟海南的味道差别就很大。

作为一个在新疆跟贵州都生活过的人，我觉得贵州辣椒比较辣！

主要有以下原因，仅供参考：

1.吃辣椒的习惯，贵州把辣椒当菜吃，无辣不欢！新疆把辣椒只是作为调料。

2.辣椒的品种，太辣的辣椒在当地不是主流消费，当然卖到其它地方另说了。其实，辣椒的种类很多种类，比如有：线椒，朝天椒，柿子椒，灯笼椒等等，辣度口感都不一样。

3.地理气候，一般认为新疆日照丰富，贵州天无三日晴，但有可能贵州少晴多雨的天气辣椒更辣，而光照充足，或许会转化的糖度更高，比如新疆产的瓜果之类就很甜！或者跟当地的土壤也有关系，比如贵州当地的遵义辣椒等，就是相当的辣！

总之，就是感觉，当地消费吃得辣，才会生产出辣的辣椒，当然这也是从传统生产的角度来说，所以得出上述结论，供参考探讨。

2019年新疆种植辣椒前景如何

大棚成本，地膜·化肥·种子·农药·水费·人工·耕地机械和租地等都是成本。不好确定。小辣椒·尖椒·大辣椒等各品种间的利润也和年景有关。以小辣椒为例，去年1亩大棚早辣椒，好的都卖2--3万，露地小辣椒全国赚钱多的很少，至今很多干辣椒滞销，种多的还有很多赔钱的。

辣椒原产于哪个国家

辣椒是16世纪末，也就是从明代后期，从美洲传入中国的。辣椒在中国古代，又被称为番椒、海椒、秦椒等等。

辣椒的原产地在美洲，在新航路开辟以前，辣椒的分布范围只局限在美洲大陆，从秘鲁到墨西哥一带，印第安人驯化了不同的辣椒品种，欧洲人到达美洲以后，辣椒也传播到了世界各地，至迟在明朝嘉靖、万历年间传入到中国，一般认为，辣椒是经过海路传入我国的，从东南沿海逐步向西北内陆蔓延。

辣椒起源于中南美洲热带地区的墨西哥、秘鲁等地，

是一种古老的栽培作物。1492年辣椒从新大陆传播到欧洲，1583—1598年传入日本，17世纪许多辣椒品种传入东南亚各国。相传我国的辣椒一是经东南亚沿海传到广东、广西、云南等地，现云南西双版纳原始森林里仍有半野生型的“小米椒”；

辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方，于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜，辣椒是中轴胎座。辣椒为一年或多年生草本植物，叶子卵状披针形，花白色。果实大多像毛笔的笔尖，也有灯笼形、心脏形等。果实未熟时呈绿色，成熟后变为红色或黄色。一般有辣味，供食用和药用。

新疆,因地理环境能产出高质量的辣椒,是我国重要的辣椒工业加工基地。

7.福建,沿海为数不多的大面积种植辣椒的产地。 二、干辣椒的品种主要有哪些? 1.二荆条辣椒,外形细长,个头大,香味较浓郁,辣味较轻

2019年新疆种植辣椒前景如何

大棚成本，地膜·化肥·种子·农药·水费·人工·耕地机械和租地等都是成本。不好确定。小辣椒·尖椒·大辣椒等各品种间的利润也和年景有关。以小辣椒为例，去年1亩大棚早辣椒，好的都卖2--3万，露地小辣椒全国赚钱多的很少，至今很多干辣椒滞销，种多的还有很多赔钱的。

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