做餐饮生意的十大禁忌「饭店让司机拉客被罚多少钱」

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做餐饮生意的十大禁忌

1、忌坐门等客。

经商不跑不活，商品市场瞬息万变，商品交流讲究时效性，坐门难见客。只有跑动，才能得知市场信息，找准时机，方能盈利。

2、忌没胆量。

要知道经商中十拿九稳赚钱的事是不多的。所以只要想好我们就去做，困难是在经营过程中才能发现的，我们每天都会遇到困难，解决每一个问题我们就进步了，心怀梦想，脚踏实地，若是美好，叫做精彩；若是挫折，当作收获。把这一切化为生命的财富，越努力越幸运!

3、忌小吃越贵越不卖。

您不需要只经营价格低的小吃单品，您也可以试试附加值高的单品，也许会发现一块新大陆。

4、忌把钱存起来。

赚了后不愿再投入，把活钱变成死钱，只有得寸进尺，不断扩大经营规模，发展壮大自己事业才能更上一层楼。做小吃生意，可以把一部分收入投资到学习新的小吃技术和小吃的研发上，让自己的技术和口味越来越好，比如您就是会做凉皮、也应该在别处学习凉皮，寸有所长，尺有所短，取长补短。

5、忌好高鹜远。

看不起小本小利，想一口吃成胖子，这样永远也发不了大财。只有从小到大，慢慢积少成多，一步一步地走，最后才能爬上财富的顶峰。很多人还没学习技术就想着让别人加盟自己的品牌，做当地最有名的小吃，其实有这个想法是好的，但是要慢慢来。

6、忌酒香不怕巷子深。

餐饮最重要的就是选址，站在风口猪都可以飞起来，只要地方选择正确您就成功了一半。许多人只注重生产而不注意推销，认为东西好了自然有人慕名而来，这是被动的销售手段。只有主动拉客，扩大影响，才可多销而盈大利。

7、忌人家咋干咱咋干。

缺乏创造精神，总跟在别人身后，被人牵着鼻子走，别人把利收完了，你再干就获利甚少或一无所得。只有抢先一步占领市场，才能获胜。

8、忌热信息热处理。

得了热门信息比如这个小吃最近很流行，便急急忙忙盲目行动，不做好充分准备，打无准备之仗败多胜少。只有认真分析研究市场，待胸有成竹，方能上马。

9、忌喜热厌冷。

很多人都在问现在什么小吃最火，总以为什么东西干的人越多越有利，要知道萝卜多地皮紧。只有看准不起眼之处，爆冷门，才可能拥有市场，所以做小吃最好要做适合当地人口味，并且少见的新项目。

10、忌厚利。

销售小吃只顾销量多，利厚价高令人望而却步，结果厚利销少。只有把利看得轻些，价格合理才会有顾客，薄利多销方能赚大钱。每个店里应该有一个主营项目，少挣钱，就和饭店的特价菜一样。

做餐饮生意很难，首先店铺选址不能选择偏，然后店内装修要满足客人的心理需要，不能杂乱无章，给客人一种零乱感。

服务不能冷淡，让人有种生疏感。

菜谱不能千篇一律，让别人有新鲜感。菜品新鲜，现杀现烧，而等待时间不能太长。

不能因为赶时间而误了色香味。

结完帐还要想心思送走客人的身，留下客人的心，让他们记住你的店，记住你的食。

青岛出租车与饭店勾结提成，你觉得主要责任应该是店家，还是出租车管理不到位？你怎么看待这件事情

很遗憾，刚刚走出大虾事件的阴霾，又曝出了出租车与店家勾结的丑闻，再次让青岛城市形象受到严重影响。

今年以来，青岛凭借峰会的东风，城市基础设施和三化建设得到了巨大的提升，旅游形象有了崭新的面貌 ，一度成为网红城市，而且游客也进入了一个新的历史峰值。此次出租车和饭店的勾结，偶然中有其必然性。虽然在大虾事件之后使出了重拳，进行了整治，显然还没有取得长久的成效，这种现象不是死灰复燃，而是一直都没有消失过。

青岛的出租车在外界来看口碑一直都不太好，被投诉举报也是经常的事儿，尤其是火车站和机场等拒载现象长期备受诟病，可这种现象多少年都没有得到根治，犹如城市牛皮癣一样异常顽固，难道相关部门束手无策了吗？国际性大会的保障工作都能完美胜任，就奈何不了几个饭店和出租车吗？

很多人讲，出租车和饭店色结宰客是很多景点都是普遍存在的问题，青岛存在也很正常。其实对于这种观点我不太认同，难道其它地方宰客青岛就必须也要宰客吗？怎么就不学好呢。一个城市如何在发展中取得领先地位，如何体现特色，形成独特的城市气质风貌，不就是独树一帜的特色嘛。如果连不好的地方都去攀比，那么还有何脸面号称世界眼光国际标准呢？

有问题就要正确面对，这绝不是孤例个案，而是已渐成潜规则，急需进行打击和铲除。

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