为什么面包、蔬菜、肉饼分开看无可挑剔，组合成汉堡就变成垃圾食品「盖浇饭的碗一般用多大的」

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为什么面包、蔬菜、肉饼分开看无可挑剔，组合成汉堡就变成垃圾食品

从营养学的角度来说，汉堡并不算是垃圾食品，并且还是富含蛋白质、维生素和人体所必需氨基酸的综合性营养品。

让人身体变垃圾的不是汉堡

经过研究表明，如果一个人经常吃汉堡，但是保持正常的运动量的话，并不会出现营养不良或者是肌肉不发育或者剧烈变胖，相反，他会因为摄入蛋白质和运动因素而长出一身腱子肉。

所以让你身体变垃圾的不是汉堡，而是那个把汉堡当成饮食欲望工具并且不运动的懒惰人。

我想如果汉堡会说话的话，肯定会说：你懒，你怪我喽！

本文说的汉堡均为合格的食材制作而成。

地沟油炸制的冷冻过期肉不在此列（垃圾做出来的肯定是垃圾食品）

在家看闪悟，美食不迷路！

生活中总是能看到那些减肥人士，动不动就烤面包、生菜沙拉，再配个牛肉，妥妥的健康套餐。但有人就有疑问了，汉堡也是这几样啊，不过就是夹在了一起。怎么分开来就是健康，合起来就变成了不健康的垃圾食品呢？

汉堡热量高

想把这样的汉堡列为健康食物，得先问问香辣鸡腿堡的590cal答不答应！别看它和全麦套餐长的像亲兄弟似的，但拆开来看，全麦面包100g热量才246cal。而汉堡的面包则是精粉面包，100g有312cal。蔬菜倒是没什么差别。肉饼和纯肉热量差距可不是一点点。比如100g纯牛肉才125cal，而100g培根就有549cal，一个油炸牛肉饼就有289cal。

汉堡会流失微量元素

再来，汉堡面包属于预加工，在加工过程中流失了许多重要的微量元素。并且汉堡含糖量高，还有食物添加剂。最重要的是，汉堡肉饼都会经过二次油炸，有些还会加上热量爆表的芝士酱和蛋黄酱。

多数汉堡的食材不够新鲜

另一方面，多数汉堡的食材不够新鲜，很多食材都经过工厂预定灭菌处理冷冻储存，这个过程损失了大量营养，比起在家现做新鲜食材差得太多。肉饼在长期冷冻保存，肉质会破坏。肉感作为主要食材都不够健康，合成汉堡更不健康啊！

吃汉堡会搭配套餐，吃的更多

当然也要替汉堡抱个不平，你真的以为吃汉堡就只是吃个汉堡吗？冰爽可乐总要一杯吧，可乐有了，再来个香辣鸡翅，吃了鸡翅又觉得油腻，再来个薯条吧~万一看到什么新产品，是不是还想再尝尝？如果吃完这些还要安慰自己健康食品，你的良心真的不痛吗？

不过营养均衡固然很重要，但有时做人还是要开心，想吃就吃才幸福！你觉得呢？

食物本身不是垃圾，但加工后一吃多就成了垃圾，汉堡被认为是垃圾食品的理由有六:

其一、汉堡是烘焙的糕点，它虽然能为食物增香添色，但其产生的美拉德反应却消耗了食物中的营养成分，会降低食物的营养价值；其次美拉德反应也会产生一些对人体有害的物质，某些美拉德反应产物甚至具有致癌性，例如丙烯酰胺就是目前被公认的由美拉德反应产生的致癌物质。

其二、煎炸的肉饼，用反复使用的油脂，制作出饱和脂肪酸含量高的肉饼。饱和脂肪是心血管的大敌，因为它能使胆固醇升高，诱发高血脂、糖尿病等心脑血管疾病。

其三、芝士汉堡搭配的含膳食纤维丰富的食物太少，缺乏大量的维生素，致使人体在一顿饭里摄取不到足够的营养，只摄入了大量的热量，变成胖子是迟早的事。其四、汉堡中夹入腌制的肉类，除了亚硝酸盐的问题外，盐分、脂肪含量过高，维生素B1等营养的损失。

其五、油炸的薯条产生潜在致癌物丙烯酰胺。其六、可乐汉堡，可乐中大量的糖份(游离糖)会导致肥胖，其所含的磷酸腐蚀牙齿的牙釉质，造成对健康的危害！

日子中总是能看到那些瘦身人士，动不动就烤面包、生菜沙拉，再配个牛肉，妥妥的健康套餐。但有人就有疑问了，汉堡也是这几样啊，不过就是夹在了一起。怎样分开来就是健康，合起来就变成了不健康的废物食物呢？

想把这样的汉堡列为健康食物，得先问问香辣鸡腿堡的590cal答不容许！别看它和全麦套餐长得像亲兄弟似的，但拆开来看，全麦面包100g热量才246cal。而汉堡的面包则是精粉面包，100g有312cal。蔬菜却是没什么不同。肉饼和纯肉热量距离可不是一点点。比方100g纯牛肉才125cal，而100g培根就有549cal，一个油炸牛肉饼就有289cal。

再来，汉堡面包归于预加工，在加工进程中丢失了许多重要的微量元素。并且汉堡含糖量高，还有食物添加剂。最重要的是，汉堡肉饼都会通过二次油炸，有些还会加上热量爆表的芝士酱和蛋黄酱。

另一方面，大都汉堡的食材不行新鲜，许多食材都通过工厂预定灭菌处理冷冻贮存，这个进程丢失了很多养分，比起在家现做新鲜食材差得太多。肉饼在长时间冷冻保存，肉质会破坏。肉感作为主要食材都不行健康，组成汉堡更不健康啊！当然也要替汉堡抱个不平，你真的认为吃汉堡就仅仅吃个汉堡吗？冰爽可乐总要一杯吧，可乐有了，再来个香辣鸡翅，吃了鸡翅又觉得油腻，再来个薯条吧~假如看到什么新产品，是不是还想再尝尝？假如吃完这些还要安慰自己健康食物，你的良知真的不痛吗？不过养分均衡当然很重要，但有时做人仍是要高兴，想吃就吃才幸福！你觉得呢？

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其实个人认为汉堡也不能算是垃圾食品。

所谓垃圾食品更多的是说这种食物高油高脂而又缺乏营养，最典型的能列举出的大概就是最常见的泡面、辣条、膨化食品、锅巴、甜点等等零食，不过汉堡可不同，有菜有肉有主食，至少这些看得见摸得着的营养还是不错的，只是汉堡的烹饪方式、材料选择和食物比例不太恰当，还有它的两个拍档太给力（薯条、可乐），它也沦入了垃圾食品行列。

把汉堡分开，两片面包胚子、一两片肉饼，有时候可能是油炸的，有时候可能是烧烤的，少量的蔬菜片，有时候可能有番茄和生菜，有时候只有生菜，除此之外就是沙拉酱或者番茄酱、辣椒酱。面包胚子算是主食，有肉有菜，这一些配起来感觉一顿饭就凑起来了，但膳食指南推荐每日摄入蔬菜的量可是1斤左右，这汉堡里面几片菜叶就想蒙混过关还是太嫩了，如果吃一个汉堡能够再加一盘蔬菜沙拉的话就会更合理一些了。面包胚子大部分也是精面做成，如果真的是要追求健康，估计会纠结在更好选择全麦面包上，另外，一篇面包胚大概就有个150g，两片加起来有300g主食，稍微显多，一餐的主食最好是150~200g左右，所以，如果吃一个面包胚估计就差不多了。一天推荐摄入红肉类是40~70g，别说两个肉饼的超大汉堡了，一个肉饼大概就有30g左右，这一餐下来红肉就有点多了，如果是鱼肉汉堡倒是可以多吃几块肉。问题还处在肉饼多是油炸方式或者烧烤方式，油脂含量高，饱和脂肪和反式脂肪酸较多，多吃不宜。如果可以稍微减少一些肉的摄入，用更加清淡的烹饪方式就会更好了。还有和汉堡搭配的薯条和可乐，可乐糖分太高，甜饮日常都是应该少吃的，薯条油脂重，而且土豆中的营养成分基本被高温破坏，除了油脂重以外剩下的也不多了，如果可以抛开他俩的话就成功了一半。

如果按照上面做调整，汉堡可以成为健康食品。另外，也没有垃圾食品，主要看我们怎么去吃，怎么搭配，还有吃多少量的问题。即使是所谓的“垃圾食品”，但它们能够满足大脑奢求，让我们更好控制食欲，调整心情，让我们情绪更积极，这样未必是坏事。

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