台风过后青岛海滩上全是海鲜，民众一铲一麻袋, 你怎么看「台风过后海滩上有没有海鲜」

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台风过后青岛海滩上全是海鲜，民众一铲一麻袋, 你怎么看

台风“利奇马”在青岛黄岛登陆后，在带来大风大雨的同时，也把一些海鲜送到了沙滩上，让人们得到了这些免费的馈赠。对于靠近沿海的人来说，这种事不足为奇。即便是没有台风，有时候大潮褪去，也会有海鲜被搁浅在海滩上，只不过没有刮台风天气上来的多。

台风来袭，滔天巨浪小山似得压向岸边，潮水猛涨，一些海螺，嘎啦，海蛎子，甚至鱼虾，小菠萝等就会被大浪卷到岸边，等到台风过后，潮水褪去的时候，这些海鲜没来得及回到海里，就被滞留在沙滩上，成了人们的囊中之物。

俗话说:靠山吃山，靠水吃水。沿海地区的人们依靠大海的优势，还是能沾到不少的光。

我老家离海有20多里路，平时没时间去淘小海鲜。20多年前，媳妇生我女儿的时候，没有奶水，想了各种办法效果都不行。后来邻居一个老太太说，海里的璇子催奶特快，我就到市场去买，可惜市场上没有卖的，于是我就想了一个办法，自己到海边去挖，于是，我骑上摩托车，带着盆子到了田横一带的海滩上。

中午时分，海水开始跌潮了，一步步的海滩露了出来，有几个当地的家庭妇女也在那里等着捡小海鲜，但是都是些小螃蟹之类的。我向一位大嫂打听挖璇子怎么挖，大嫂指着海滩说，你看到有眼的地方就往下挖，肯定里面有。我按照她的说法，见到眼就用铲子挖，挖了好几个眼，终于挖到一个璇子。

随着潮水的继续下跌，璇子越来越多，到了海水涨潮的时候，我挖了一小盆，掂了掂大约有十来斤重。我像宝贝一样把它们放在塑料袋里，里面放上海水，急急忙忙回到家里。

我把璇子洗净了，放在清水里让它们往外吐着泥沙，分三次给孩子她妈煮着吃，到了第二天，奶水就下来了，看来这东西真是催乳的佳品。

青岛面临的这次台风没有造成重大财产损失，真是因祸得福。这让众多的当地居民齐声称赞青岛是风水宝地。有人说:青岛仙人胡绎阳当年留下后话，【千难万难不离崂山】；还有人说北纬36度是个神奇的地方。青岛是风水宝地这话不假，这都是对青岛祝福的话语，真正让台风减弱的是崂山山脉的阻挡，对台风形成了巨大的摩擦，从而缓解了台风对陆地上冲击，这才是青岛真正的地灵之处。

作者:董青岛

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生蚝不打开能直接蒸吗

生蚝可以带壳蒸。可制成蒜蓉蒸生蚝。具体做法如下。食材：生蚝 6个、蒜 1个、葱 25g、盐 1g、小米椒 3g、料酒 10g第一步：将生蚝洗净后取出。第二步：撒入盐、料酒，拌匀腌制10分钟。第三步：起油锅，倒入蒜末爆香。第四步：将腌制好的生蚝重新装入壳内，淋上蒜。第五步：蒸5分钟。第六步：撒上小米椒即刻。

如果蒸5分钟不开囗的蚝，那证明这些蚝质量不好或已死了。蚝不开口，很大机会在里面多沙或泥了。不用瞎弄了，证明你地方近来曾经下大暴雨或台风了，劝你这两星期不要寄望有上等蚝吃了。蚝用蒜蓉是大忌，蒜蓉加在蚝上，吃几个就觉得很腻了，不想再吃了，且蒜蓉味道太浓，完全盖了蚝本来带的独有鲜味。如果蚝的级别好的话，整只蒸最好，先洗干净蚝外壳。用锅或电饭煲都行（放水+蒸架或蒸盘）［水不能高过蒸架］，蚝的平面向上（保留里面原汁），密封电饭煲在水开了后放蚝（4分钟即可），不密封电饭煲或锅要5分钟。蒸蚝最大优势是保持蚝的特有鲜味，可以把这优势最大化。用碗装着适量酱油+芥末(看个人需要下多少），蚝壳蒸开口后用小刀拔下肉碗中醮着吃，这样吃法最鲜，芥末的作用是令胃口更好一点，且吃起来不会腻，就算吃到饱也不会觉得腻。

钦州生蚝为什么有名

钦州生蚝，又名近江牡蛎 ，是钦州 四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油 。蚝肉营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。

就像笔者讲的，水好。个大、肉嫩

就像阳澄湖大闸蟹，出名。

盛名之下无虚士也！

大蚝，学名近江牡蛎，是钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40%，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区，苗种品质优良，其它海区不可比美。钦州市是著名的“中国大蚝之乡”，目前全市沿海浅滩涂插养及深水吊养大蚝面积有14万多亩，而可供开发养殖的滩涂有130多万亩。

钦州，位于中国西南部，广西壮族自治区南部，南海之滨，北部湾经济区南（宁）北（海）钦（州）防（城港）的中心位置，是大西南最便捷的出海通道。大蚝是钦州的海鲜特产之一，有个大、肉厚、味鲜美等特点，当地有干炸、爆炒等做法，蚝油也是许多菜肴必要的调料。

大蚝，学名近江牡蛎，是钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40%，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区，苗种品质优良，其它海区不可比美。钦州市是著名的“中国大蚝之乡”，目前全市沿海浅滩涂插养及深水吊养大蚝面积有14万多亩，而可供开发养殖的滩涂有130多万亩/ 钦州大蚝，是钦州名特优水产品，位列钦州四大名贵海产之首，素有“海里牛奶”美誉，列入广西水产畜牧行业战略推荐品牌和钦州市特色农业提升工程重点扶持产业之一。钦南区被命名为“中国大蚝之乡”， 2010年“钦州大蚝”获中国农产品地理标志登记。为把“钦州大蚝”这一地理标志产品打造成钦州的名片，钦州政府采取了系列措施，扶持了一批类似广西鑫丰农业生态深海蚝养殖基地的企业，提升了大蚝品质。 钦州沿海为我国产蚝之优良海域。据钦州市水产部门提供的材料，钦州是中国著名的“大蚝之乡”，目前全市沿海浅滩涂插养及深水吊养的大蚝面积有14万多亩，主要分布在钦州的龙门、康熙岭、大番坡、东场、尖山等镇，尤以龙门最多；钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区；大蚝是钦州四大名贵海产（另外3个分别是对虾、青蟹和石斑鱼）之一。

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