石家庄最有名的安徽板面是在哪里「安徽牛肉板面改名叫什么」

各位网友好，小编关注的话题，就是关于安徽牛肉板面改名的问题，为大家整理了2个问题安徽牛肉板面改名的解答内容来自网络整理。

石家庄最有名的安徽板面是在哪里

不记得回答过多少次了正宗的五七路板面早就搬走了，我们地处五七路口的居民都是追着正宗的跑，现在学府路口的和正定大桥南侧的，虽然人多但不是原来那家。最正宗的现在地址正定城里马家鸡总店西邻那个小胡同里。离马家鸡，王家烧麦几步之遥。

　　板面小百科

　　安徽料理——牛肉板面起源于三国时期，是安徽的特色小吃。以上等面粉做面胚，以牛肉做卤。有着一清、二白、三红、四绿的特点，面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红、白、绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。

　　一般做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点)，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。

　　美食地图

　　1、五七路板面

　　推荐指数：★★★★★

　　推荐理由：石家庄市区五七路板面简直创造了板面界的神话：50多人同时就餐，30余人排号，奥迪A6、Q7，丰田霸道、凯美瑞，雪铁龙508，别克君威……开十万以下的车都不好意思靠近，有网友居然还看到了捷!豹!这哪是来吃板面的，明明是来炫富的……

　　2、四中路“贵族牛肉板面”

　　推荐指数：★★★★★

　　推荐理由：四中路的贵族牛肉板面无疑是石家庄板面届最耀眼的明星了，以至于很多外来探亲的好友们都在谈论安徽的牛肉板面，都成为了石家庄的特色。这家二十四小时营业的小店，特色十足、豪华霸气的一碗板面料足、味道中肯，甚至豪华版显得有些奢侈，又宽又筋道的面条、牛肉鲜汤、深红辣椒外加小油菜“贵族板面”实至名归。贵族板面套餐价最贵30元左右一碗。

　　3、河北经贸南院门口

　　推荐指数：★★★★☆

　　网友评价：河北经贸南院门口，有一个卖牛肉板面的，比较正宗份大。关于这个有补充的哦：她家已经搬到院里三餐厅了，老板娘很好哦，有时还会免费送茶叶蛋，特别可爱。

　　4、和平路牛肉板面摊

　　推荐指数：★★★★☆

　　网友评价：和平路候氏涮园东边几十米,新开了一条小路.走到快到谈南路时.路东小铁栅栏门里有一家板面。不知道怎么调的料.不怎么能看到红色的油.吃一口.哇......想去挑战的去试一下.最好提前买好水.

　　5、崩溃9号牛肉板面

　　推荐指数：★★★★

　　地址：维明北大街宁安路交口南行50米

　　6、和平路棉一立交桥下

　　推荐指数：★★★★

　　网友评价：一家不起眼的路边摊已经陪伴了我好几年了，下班路上吃一碗真的好满足!

　　7、车辆厂前街

　　推荐指数：★★★

　　网友评价：新华路的东头往北走，路西有个小路能拐，就在拐角那。是石家庄我吃过最好吃的板面，尤其是那辣椒，超级赞!

　　8、天元名品东侧小街

　　推荐指数：★★★

　　网友评价：东购西邻有家天元精品大厦，天元精品大厦的东侧有条街，很繁华的一条南北街(小街道)，这条小街道里有好几家牛肉板面呢，经济实惠，逛街累了就去吃一碗，真是超级享受!

　　9、丰收路化肥厂对面

　　推荐指数：★★☆

　　网友评价：丰收路化肥厂对过有两家牛肉板面都很棒，虽然是小地摊，但是大概有20年的的历史了吧!

　　10、孙村龙腾路

　　推荐指数：★★

　　网友评价：孙村龙腾路那家安徽牛肉板面很好吃，其实她家的炒饼也很厉害，哈哈。

　　以上是小编根据网友的推荐所作出的不完全整理，不足之处请见谅!

　　另：庄里的板面店很多都是没有名字的路边小摊，出摊地点也不固定，需要大家耐心去寻找!

要说最有名当然是学府路与胜利大街交口附近一家板面摊，豪车云集，美女排队……简直火爆了。对于自己的板面摊受到大家的关注，老板表示，“我们只是普普通通的做板面的，之所以吸引人，可能和我这儿的板面配料较多有关，别的地方可能没有。”在结账的区域，一个小牌子提示着各种小吃的价格，可微信结账、可现金结账。现场的不少食客都是常客，据张先生介绍,他家摊位每天出摊时间不固定，来早了有可能还没有出摊，所以老板建了一个QQ群，方便通知食客们出摊的作息时间。

安徽根本就没有什么安徽板面,是你们石家庄人有意无意地叫出来的,安徽百分之九十五的地方都是米饭何来板门过,只有靠近河南农村的入才吃面食,不要再误倒消费让人笑话,不相信到到安徽走一趟看看有没有所谓的安徽板面,真是个笑料

虽然本人不是石家庄人，但在庄里已经待了六七年了，石家庄可以说是一个安徽板面遍地的城市了，隔三差五来上一碗，加点辣椒，辣呼呼，油乎乎的，想想都美味，价格上大同小异，当然最出名的要属五七路板面，在学府路上，基本每天都是人满为患，再有贵族板面在建设大街上，最贵的18888一碗，不过每个人的口味不一样，联系多转转，感觉适合自己的胃口才是最好的

求板面卤汤配方

牛肉板面卤的配方其实是保密的，一般是不会轻易泄露的，我的板面配方都是收徒教的，网上的那些只是一些皮毛，真正的做法还要通过实践才能验证一个方子的可行性。一个方子是要根据一个地方的人群口味来改良的，通过改良才能适合当地人的口味，才能做出好的板面。

板面卤子配料概况：板面卤子的配料分为大料和小料，所谓的大料，就是个子比较大的香料。所谓的小料，就是个子比较小的香料。由于香料的个子大小不同，所以熬制的过程中，为了能让香料的味道全部释放出来，我们要先熬小料，然后再熬大料。

板面卤子大料：八角，桂皮，白芷，山奈，草果，肉蔻，白蔻，良姜，香砂，毕波，红蔻，栀子，陈皮，甘草，草寇，一口钟，罗汉果，山奈。

板面卤子小料：花椒，小茴香，香叶，香菜籽，千里香，胡椒，孜然。

以上板面卤子大料小料加起来共25种。

是不是板面卤子配料越多味道越好？

根本不是，也有人尝试添加38种板面卤子配料，味道也是一般般。板面味道的好坏，跟配料的多少没有直接关系，主要跟配料之间的合理搭配，以及熬料时对细节的把握。配料之间的搭配才是关键。

如何从板面配料上判断是不是正宗板面？

给大家分享一下小窍门。同种功效的香料超过三种，绝对不是正宗配方。香料分为两种，一种是调味料，一种是功效料。所谓的调味料就是改变味道的香料，例如最常用的花椒，八角，这些都是调味型的香料。所谓的功效料就是不改变味道，但是有一定的作用，例如去腥，去膻，去火，助消化等功能的香料。只有在味道上下功夫，做出味道正宗的板面你才能提高竞争力。

到此，大家对安徽牛肉板面改名的解答时否满意，希望安徽牛肉板面改名的2解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。