烧开的水放一夜会有亚硝酸盐「喝隔夜水会致癌吗是真的吗」

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烧开的水放一夜会有亚硝酸盐

不会产生亚硝酸盐。

自来水中有可能存在亚硝酸盐，开水中也有可能存在亚硝酸盐，但只要是合格的自来水，这个量就少得几乎没有。

亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。

硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物

。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，n-亚硝基化合物的前体物质。

外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。

食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡

。

不锈钢保温瓶装水隔夜会有毒吗

不锈钢保温杯的水如果灌进去没有打开过，最多放2天，如果经常打开喝，那么建议在24小时内喝完。

保温杯虽然有保温的效果，但是如果经常打开，水温也会下降，且外部的细菌等微生物也会进入其中，那么放久了就可能会出现变质，保温杯中的亚硝酸盐含量会显著提高，因此建议在24小时内喝完。但是如果没有打开过，就能够保存久一些，但也建议在2天内喝完

不会有毒的。

隔夜只是时间的问题，和放一早晨一个效果。不锈钢材料特殊，化学性质稳定，不会生成有害物质，影响人身体。

只是别隔太长时间，那样水会变质，但是水变质也不和不锈钢杯有关，什么水放时间长了都不好。内胆不锈钢保温瓶可以装水隔夜的。正规的不锈钢保温杯应该是用不锈钢，保证装水重金属溶入量不会超标的，所以可以装水隔夜。

喝隔夜保温壶开水一般是没有危害的。在理论上，水在密闭保温壶中，温度逐渐降低到常温以下后，不会增殖细菌，因此在此期间饮用开水是安全的。但是我们需要注意的是，水在密闭状态下过久，其依然可能对钢材（不锈钢）有一定的腐蚀性，密闭环境能够加速容器内反应的产生，其中的化学物质可能会影响水质。

因此，在平时饮用开水时，我们仍然建议尽量饮用新鲜煮开的水，而不是隔夜保温的水，以保持水的新鲜和安全

不锈钢保温瓶装水隔夜没有毒吗，可以喝。

保温瓶就是热水瓶，主要是采用真空的办法，即做成双层瓶子，把隔层中的空气抽掉，切断传导，从而达到保温的作用，是一种年代比较久的保温方法，里面的水隔夜也是可以进行食用的，并不会对人体的健康造成威胁。

但是要注意倒水后要及时把保温瓶关好，一是避免滋生进入，而是避免水温下降变成凉水，不方便使用。

夏天了，想了解下隔夜水、反复烧开的水能喝么？是不是致癌

隔夜水和反复烧开的水被认为是“毒水”，主要是因为很多人担心亚硝酸盐过量的问题。其实，就隔夜水和反复烧开的水中的那点亚硝酸盐，离超标远得很。

饮用水被反复烧开后，热水中的亚硝酸盐含量会逐渐升高，而亚硝酸盐就是大家认为的“毒源”，但一切抛开剂量谈毒性的行为，都是耍流氓！开水反复烧开20次后，水中的亚硝酸盐含量是0.038mg/L，国家对于生活饮用水中亚硝酸盐的标准是《1mg/L，也就是说，反复烧开的水是符合国家安全标准的，而当亚硝酸盐摄入量达到0.2-0.5g的时候，才会导致中毒，要想达到亚硝酸盐急性中毒的剂量，你可能需要一次性喝好几万升水了。

至于致癌的问题，也夸张了，亚硝酸盐本身无致癌性，转化为亚硝胺类物质才会致癌，而亚硝酸盐转化为亚硝胺类物质需要很多前提条件，不是沸水就能生成的。

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