鸡蛋的起源和产地「关于鸡蛋的10个真相是什么」

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鸡蛋的起源和产地

鸡蛋的起源最早应追溯到明朝万历年间。据缠丝鸡蛋的当今传承人王建平介绍，上世纪八十年代，其父辈翻盖旧房时，从墙缝之中意外发现一张破损的缠丝鸡蛋配方，后来王建平又经过多方走访，终于了解到关于缠丝鸡蛋传承延续的一些史实真相及曲折历程。

王建平的外祖父张氏家族在明朝万历年间原本居住在汝宁府西南七十余里、紧靠臻头河东岸的马家寨张楼村（今汝南县常兴镇马屯村张楼村民组），与曾任明代兵部尚书、万历年间“汝半朝”首脑人物傅振商的老家傅家堂相隔不足二里

在我国鸡蛋的主要产地主要集中在华北，东北，华东等主要的粮食产地。一项数据表明在我国鸡蛋产量前几名的省份是河北，河南，山东，辽宁，江苏等地。这些地区基本上都是产粮食大的地区，所以鸡蛋的产量也是稳居前几。那么有哪些地方的鸡蛋的味道很好吃呢，我们一起来看一看吧。

首先是五莲山鸡蛋，不知道有没有朋友知道这里的鸡蛋，五莲山鸡蛋是山东省日照五莲县的特产，这里的鸡蛋都非常的大而且营养十分的丰富，蛋清也非常的浓厚，腥味也很少。这样的鸡蛋吃起来的话是比较容易消化的，因此也是非常出名的一种鸡蛋。

接下来就是崇礼的柴鸡蛋，它是河北省张家口市崇礼县的一个特产，这里的柴鸡蛋外形很好看，蛋壳很光滑，口感非常的香浓，营养也是非常的丰富，而且这里的鸡都是纯粮食喂养的，没有添加任何的激素，因此这里的鸡蛋吃起来的口感也是十分的美味，是非常健康绿色无污染的食物。

鸡蛋产地

还有一种鸡蛋是辽宁省营口市的特产，那就是营口蚕蛹鸡蛋，这种鸡蛋和其他的鸡蛋的营养含量都不太一样，而且营养比其他普通的鸡蛋要丰富的多得多。在这种鸡蛋当中的胆固醇含量非常的低，而且这种鸡蛋中还含有丰富的维生素A，维生素B等等，另外一些微量元素比如钙，铁，磷等这些微量元素都是我们人体中所必不可少的元素。这种鸡蛋里面的氨基酸含量也是远远的超过其他的普通鸡蛋，因此营口的蚕蛹鸡蛋是咱们国家的一个标志性的地理保护产品

鸡蛋是在成熟的母鸡生殖器官内形成而排出体外的。 卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄 ( 黄卵黄 ) 和浅色卵黄 ( 白卵黄 ) 相间排列的卵黄结构。 鸡属卵生动物，胚胎在卵中发育。受精后，合子在输卵管中要经过 24 ～ 27 小时的发育。在如此长的时间内，合子已发育到了囊胚阶段甚至原肠胚早期阶段。

2017年鸡蛋现货从10月中开始上涨，12月初部分地区涨到了5元/斤，后期还能涨吗

我国鸡蛋价格具有明显的季节性周期，一般在7-9月份容易形成年度的最高点，12月至元旦期间容易形成次高点，7-9月份高点形成主要由于高温导致蛋鸡的产蛋率下降，加上8-9月份食品行业对鸡蛋需求大增形成，而12月至元旦主要由于食品行业需求带动。夏季鸡舍降温难度大于冬季保温，加上8-9月份食品工业对鸡蛋需求强于元旦前后，加上夏季饮食清淡，肉类消费偏少，消费者选择鸡蛋意愿较强，因此年度来看，7-9月份鸡蛋现货价格一般高于12-元旦期间的高点。

本轮鸡蛋收购价格9月初上涨4.8元/斤，局部地区突破5元/斤，随后开始下跌，10月中部分产区鸡蛋收购价格下跌到3.4元/斤后，逐步企稳回升，12月初鸡蛋收购价格反弹到4.5元/斤左右，局部收购价格临近5元/ 。

上半年蛋鸡养殖亏损严重，导致了4-5月份蛋鸡大量淘汰，但我们需要注意到7月中下旬后蛋鸡补栏季节性快速回升，其中8-10月份补栏意愿强烈导致种鸡场蛋鸡鸡雏供不应求。蛋鸡一般育成需要16-17周进入初产期，初产后6-7周进入丰产期。

目前7月份8月份补栏的蛋鸡已经开产，预计进入1月中后8月中之前补栏的蛋鸡进入丰产期，鸡蛋供应快速回升，截止目前蛋鸡养殖利润仍丰厚，淘汰鸡意愿不足，确保了当前鸡蛋供应，短期来看，由于7月后补栏的蛋鸡尚未进入丰产期，加上市场预期的春节行情，现货价格仍有望偏强，但进入到1月中旬风险增加，期货提前反映现货，不排除价格提前下跌，养殖可考虑将适当比例鸡蛋在JD1805合约进行套保，确保后期的养殖利润。

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