赣州的面为什么那么难吃「阴阳价格什么意思」

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赣州的面为什么那么难吃

作为土生土长的赣州人，赣州人其实比较少吃面，也不怎么会做面，就是有面也差不多是外地买来的。我是吃不惯面的，后来吃了很多地方的面，赣州做到面的确不是很正宗，但难吃也算不上，在赣州当然是多吃粉了，各种粉才是美味！

米与面，原本是地域而分的个人买好，原不好高下，但现在非有人要把它分个高下，并冠以先进落后、富裕贫穷之别，这种现象太多了。

关于面，南北方朋友褒贬不一。

有人说北方烩面汤面合一，清淡爽口；

有人说南方的炸酱面做起来讲究繁多，香浓美味，

按照我国传统角度来说，也就是阴阳之分，米属阴，麦属阳，目前的科学证明：都是碳水化合物。

但是有一点谁都不能否认：

自古都是长期吃面的北方人比吃米的南方人强壮。

还有一点大家也可以发现：

南方人喜甜，北方人喜咸。

南方人吃菜喜欢分别炒，北方人偏爱一锅熬。

南方的菜肴，多以精致细微见长，并格外讲究情致，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色包括就餐的环境，一切都让人赏心悦目。

北方的菜肴，则以色艳味重取胜，最大特点就是就地取材，讲究火候，可便是极其普通的东西，北方的厨师也能做出与众不同的味道来。

争论米面谁好谁坏，并无意义，很多人两样都吃，而且两样都爱吃。

既爱吃香甜的馒头，也爱吃喷香的米饭。

北方的很多街头小饭店，主食只有米饭，不提供馒头，只是因为蒸米饭总比蒸馒头方便。

南方的炸酱面、麻辣面、凉拌面、排骨米面的店也都红红火火。

所以大家不要再纠结米饭和面食谁高谁低了，好吃就可以了，别的不重要。

感谢邀请！

江西米粉

作为地地道道的赣州人，我觉得不存在说赣州的面很难吃，因为赣州人很少吃面，基本上是以米粉为主。米粉，作为江西人的传统名点，炒煮炖炸，各个地方都有自己的一套做法。特别是在赣州，米粉基本上是家家户户必备的食物，不过也不排除有人喜欢面食。会昌米粉，还是比较有名的，非常适合日常食用。

同样的，因为南北差异，很多外来人口对米粉还是吃不习惯的，但是在赣州还是开设了很多的兰州拉面、西北拉面等面馆，还是有选择的余地。

怎么看待《舌尖上的中国3》后章丘铁锅脱销

我买到了一个。正在播舌尖时，出于好奇，一边看，一边搜了一下，还真有，于是就马上下单了，我下单时库存好像还上千呢，第二天就淘宝下架了，我还特意留言，说出了我对下架的处理方法的不同意见，因为我发现大波的“铁锅”赶来了！下架顾客就搜的不到这家了，也就不知道谁是先来谁是后到了。锅明显比原来的锅厚，重，拿在手里很踏实，用锅盖一比，不是很圆，这也说明了不是机器冲压的。断货这件事我窃以为这是一件好事，说明还坚持着一种匠人的操守，没有卖的快了就不洗泥。有这份情节就慢慢等呗，反正谁家都不等锅做饭。随着生活的富足，物资充足，想体会从前那种殷殷的期盼的感觉也是不易了。捧红这件事其实想想是相当正常的啊，一个匠人一天就能作那几个，看舌尖的几十亿人，“万一”人想买就够他们敲几年的。断货正常，若不断货才是不正常了，不断货那就一定是投机取巧了的。对于传统的一份坚持是难能可贵的，但这个难再加上一分诱惑在当今也确实不好坚持。说到当今，断货这也恰恰说明我们所处的当今，都不差钱，说好就买一个试试。几十年前，有的用，几百的东西说买就买一个，能吗？网红就红呗，总比想红就是红不了强吧。其实我倒是想，章丘应该就这铁锅弄成个旅游参观点，光参观，不卖锅，有导游，不黑，真是旅游市场的一股清流啊！我新锅还发了个朋友圈呢，没提锅的是，只说炸元宵。😊。哈哈，被认出来了的那种感觉挺好，比直接晒锅有意思多了，晒其实也是分境界的啊！😃大家看我这么认真的分析，是不是觉得我说的有几分道理呢，那就关注一下呗！我叫不袖手的旁观者，意思就是用旁观者的视角观察和思考，但不袖手。关注我吧，便是多拥有着一份旁观者的视角，和一个不袖手的伙伴！😉

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