常喝隔夜水、千滚水、阴阳水或矿泉水竟会致癌「喝隔夜水会致癌吗是真的吗」

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常喝隔夜水、千滚水、阴阳水或矿泉水竟会致癌

常喝隔夜水、千滚水、阴阳水或矿泉水竟会致癌？

爱健康的小博开讲啦！

大家都知道万物都离不开水，最早的生物也是从水中诞生的。而且水也是很好的良药，也被很多人挂在嘴边，肚子疼时多喝点热水，感冒的时候还是多喝点热水等等。貌似热水可以治百病。今天就来说一说这水的一些传闻是真实可信的吗？

传闻1:隔夜水中亚硝酸盐增多？

亚硝酸盐大家都知道是有毒的，会危害健康的。也是大家经常说到的，这亚硝酸盐在水中就算增多也是可以忽略不计的，危害健康更是谈不上。真要说隔夜水哪不好的话，如果隔夜水是敞开而不是封闭的环境中，细菌确实会增多，随着天数的增多，细菌也会成几何趋势上升。所以隔一个晚上大家可以放心饮用。

传闻2:千滚水会致癌？

现在发现一个现象，遇到一个事情就喜欢与癌症扯上关系。这个传闻的意思就是水反复烧会产生致癌物质。这个说法没有什么依据，在水中的金属离子也不会应该高温几次就变成致癌物质，如果要是能变成，其实第一次高温就会生成了。估计大家会跟用高温的油去炸东西混淆了，反复炸一种东西确实会有致癌物质生成的。所以，大家也可以放心去喝，没事！

传闻3:阴阳水不能喝？

阴阳水说得就是将开水和凉水，两钟温度的水混在一起。这时就要分成两种情况了，如果您要是放的是凉开水是没问题的，就像天气冷往凉水中加入一些热水就是很好的一种做法。还有一种情况，我记得小时候在老家的时候嫌水太热就向热水中加一些井水后温度就正好了。其实这种就很不好，往热水加入井水或自来水，会使未烧开水中的细菌或者微生物进入，喝后容易腹痛等不适。

传闻4:常喝矿泉水会危害健康？

这个说法就有点以偏概全了。确实有一些不良的商家会把水质差的水或者未被过滤的水投放到市场中，而有人长期饮用的话，确实会危害健康。但是只要是水质好的，大品牌还是可以信赖的，虽说常喝矿泉水没有什么好处，但是坏处也同样是没有的。纯净水更是这样的道理，水中几乎没有其他物质，是既没有好处也不会危害健康的！

温馨提示

1.任何热的东西包括热水都不要喝太烫的，不烫嘴的温度就是最好的温度。

2.过夜的水要封闭好，不要敞在空气中，细菌会进入水中后快速繁殖。

3.每天多喝热水不光可以去风寒，对皮肤和肠胃也是很好的！

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隔夜水不能喝，千滚水会致癌，有没有科学道理

水，无疑是人类不可缺少的一种必须营养物质，所以，每当您在朋友圈看到关于“水”的言论，总是会打开多看几眼，正因为如此，市面上关于水的惊悚谣言也有不少，比如说“千滚水致癌”，再比如“隔夜水千万不能喝”，这些说法你信了吗？我们该如何看待？关于喝水，有些事您还是知道的好。

千滚水致癌？有依据吗？

千滚水，也就是煮沸了很长时间（反复煮沸）的水；江湖传言喝这样的水会致癌；究其依据，主要是说其中所含的“硝酸盐和亚硝酸盐”物质。其实，水在反复烧开的过程中，由于高温缺氧的问题，的确会导致水中部分硝酸盐物质转化成亚硝酸盐。但含有就代表会致癌吗？

真相是并不会，请您牢记一句话：抛开剂量谈毒性就是不负责任。经过实验室测定，自来水当中的亚硝酸盐含量是0.007毫克/升，烧开一次之后数值为0.021毫克/升，继续烧开20次之后的含量是0.038毫克/升；而生活饮用水中亚硝酸含量是有明确“国家标准”限定的，数值是≤1毫克/升；换一种角度说，想达到该限值，理论上需要把水煮沸200次，您觉得有可能吗？所以，您不难看出，就算多次煮沸之后，其数值还是远远低于国家标准的，并不可一概而论，其实千滚水和癌症没有任何联系。

言说于此，千滚水并无危害，您可以放心喝，不用担心亚硝酸盐超标的事情；当然，从根本上来讲还是建议您“现烧现喝”，就算没有安全风险，从“节约用电（能源）”方面来看也该如此。

隔夜水有毒，不能喝？

除了千滚水，对于隔夜水也有着类似的理论，有人说隔夜水喝了之后有毒，甚至还会致癌；其理由仍然是“亚硝酸盐”的问题，亚硝胺类化合物的确是一种新型的饮用水消毒副产物，但是我们从饮用水中摄入的亚硝胺含量实则“微乎其微”。因为亚硝胺物质的产生需要适宜的环境和前体物质，但是水在烧开之后其中的细菌物质会失去活性，硝酸盐含量较少，根本没有产生大量亚硝胺物质的基础；举一个例子，胃肠道是亚硝胺物质产生的一个较好环境，因为亚硝酸盐可以与胃肠道分解蛋白质的产物（胺类物质）相互作用形成亚硝胺类物质；但是水并不会有类似的反应。

根本上来讲，开水就算放了一宿，也并不会改变水本身的性质，微生物含量可能有所增加，但不会对人体产生较大危害；但要注意的是，隔夜水可以放，但是要加盖，否则“落灰”这件事也会使您惆怅。

关于“水”，传言最多的两个谣言就这样被击破了，其实，除了这些，类似“阴阳水不能喝”、“纯净水不能喝”等谣言也在流传，但是原理不尽相同，请各位科学看待。

该喝多少？

喝水，请不要拘泥于广告中的“8杯水”，杯子大小不同。饮水量自然也就不同，

《中国居民膳食指南》建议成年人每天饮用1500—1700ml水最为靠谱，请依据杯子大小，自行计算“杯数”；另外如果是天气较热或者是一些特殊人群（室外工人、运动员等），还应该适当增加饮水量。

讲卫生，请不要喝“生水”：

饮水，要注意卫生，保证干净且安全；很多人习惯直接喝未经加热煮沸的自来水，但这样的“生水”中可能含有氯气、细菌、虫卵等有害物质；所以，为了您的身体，请加热煮沸之后再喝。

喝水，生命中相对重要的事情，需要您“科学作为”。千滚水不致癌，隔夜水也没有毒；拒绝谣言，放心喝水，靠谱选择，补充养分；关于饮水，科学、适量、合理、健康，四者合一才是王道。

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